巧手做麦饼 共叙邻里情

   无锡有句老话叫“八月半，糖馅麦饼镬里熯”，意思是无锡中秋节有做麦饼、吃麦饼的习俗。今年的中秋佳节又将临近，为弘扬中华民族优秀传统文化，让社区居民感受到节日的温暖，增加社区邻里之间的互动。9月23日，云龙社区红十字会在居家养老服务站组织社区老年人开展了一场主题为“巧手做麦饼，共叙邻里情”的手工做麦饼活动。

   活动当天，志愿者和参加活动的阿姨们早早就陆续来到了活动现场。大家分工协作，有的负责和面，有的负责做饼，有的负责烘饼。和面的是一位力气大的叔叔，他在面粉中加入一定比例的菜籽油和水，再加入一大把黑芝麻，反复揉捏，不一会就和出了一个散发着清香的大面团来。揉好的面团覆上保鲜膜醒一会，后面就该做饼的阿姨们上场了。阿姨们把醒好的面团分成一个个小剂子，擀成薄薄的饼皮，放上一大勺猪油馅，再铺一层饼皮，压扁，捏边，一个圆圆的饼就做好了。随后，烘饼的阿姨把饼放入电饼铛，烘一会儿，待两面都烘得黄灿灿的就可以出锅了。几个电饼铛同时开动，不一会一个个香喷喷黄灿灿的麦饼就出锅了，整个活动场地都弥漫着麦饼的香味。   

   经过大半天的忙碌，十多位老阿姨共计做出了五百多个喷香的麦饼。工作人员将麦饼分发给老年活动室的所有老年人，大家共同分享品尝麦饼的甜香，一起喜迎中秋佳节的到来。